تلاش برای تولید نبات باکیفیت

استان خراسان رضوی به دلیل وجود بارگاه مطهر رضوی جایگاه ویژه‌ای در تولید و فروش نبات در کشور دارد، نبات مشهد برای بسیاری از مردم متبرک است و در کنار سوغاتی‌های خود به‌طورحتم از وجود آن استفاده می‌کنند. تعدادی از تولیدکنندگان نبات در مشهد مدتی است در غالب انجمن تخصصی صنایع همگن تولیدکنندگان صنعتی نبات خراسان رضوی گردهم آمده و برای صنعتی شدن تولید این کالای مهم استان تلاش می‌کنند.

رئیس انجمن تخصصی صنایع همگن تولیدکنندگان صنعتی نبات خراسان رضوی در نخستین نشست رسانه‌ای این انجمن گفت: انجمن تخصصی نبات با هدف تولید نبات باکیفیت و عاری از هرگونه افزودنی غیرمجاز و سالم در راستای افزایش سلامتی در جامعه تشکیل‌شده و اعضای این انجمن افرادی آرمان‌گرا در تولید کالای باکیفیت هستند.

فرهاد سحرخیز درباره اهمیت نبات در سبد سوغات خراسان رضوی اظهار کرد: نبات محصولی اصیل است که از سال‌های دور تولید می‌شده و به‌ویژه برای مشهد که در مجاروت حرم مطهر رضوی قرار داشته، دارای جایگاه معنوی خاصی برای زائران و مجاوران بارگاه است. نبات ماده غذایی بسیار سالمی است که در تب سنتی و مطالعات جدید نقش مهمی داشته و نقش چشم‌گیری در 90 درصد سوغاتی‌های مشهد دارد.

سحرخیز یادآور شد: امروز نبات تولیدی کشور ما به تمام کشورهای حوزه خلیج فارس، استرالیا، آمریکا، کانادا و بسیاری از کشورهای اروپایی صادر می‌شود. با رصد شرایط جهانی و اعتقاد بر اینکه مصرف محصول سالم حق مصرف‌کننده است، صادرکنندگان اقدام به سرمایه‌گذاری و استفاده از شیوه نوین تولید نبات کرده‌اند و به‌طور قطع شیوه‌های جدید طراحی شده برای تولید این محصول، بالاتر بودن سطح کیفیت را برای تولید محصول تضمین می‌کند.

رئیس انجمن تولیدکنندگان صنعتی نبات خراسان رضوی ادامه داد: در یک نگاه اقتصادی، حرکت به سمت تولید به شیوه‌های جدید مقرون به‌صرفه نیست زیرا کیفیت بالا در تولید نیازمند حجم بالای سرمایه‌گذاری است، اما معتقدیم کالایی که به زائران امام رضا(ع) ارائه می‌شود نماینده و معرف مشهد است و این موضوع وظیفه ما را برای صیانت از محصولات تولیدی سنگین می‌کند.

تلاش برای اخذ استاندارد ملی نبات

سحرخیز گفت: انجمن تولیدکنندگان صنعتی نبات به دنبال ارائه تعریف جدیدی از روش تولید نبات و کمک برای افزایش سطح کیفی تولید این محصول در استان است و این هدف‌گذاری با آموزش و حمایت از ایجاد خوشه‌های صنعتی انجام می‌شود تا واحدهای کارگاهی به تولید صنعتی نبات تشویق شوند زیرا تولیدکننده واقعی به دنبال استقبال از روش‌های بهتر در تولید است.

مدیرعامل گروه کارخانجات سحرخیز از تلاش این انجمن برای اخذ استاندارد ملی نبات خبر داد و افزود: جامعه باید به سمتی پیش برود که تاکید بر استفاده از کالاهای استاندارد و دارای مجوز باشد و در این راستا اکثر واحدهای صنعتی عضو انجمن دارای پروانه بهره‌برداری از وزارت بهداشت هستند. البته در کل کشور تنها دو یا سه واحد تولید نبات دارای علامت استاندارد و چند واحد دارای پروانه بهره‌برداری از سوی بهداشت هستند.

سحرخیز با اشاره به مصرف دو و نیم برابری شیرینی‌جات در ایران نسبت به میانگین جهانی، تصریح کرد: لازم است نبات که دارای تعادل نسبی با مصرف چای در ایران است و ما دومین مصرف‌کننده چای جهان هستیم، سالم، باکیفیت و استاندارد باشد اما متاسفانه می‌بینیم که نبات‌هایی با نصف قیمت نبات‌های سالم در استان درحال تولید است و حتی در سطح بازار کالاهای غیراصیل و بی‌نام و نشان با قیمت‌هایی بسیار بالا عرضه می‌شود.

رئیس انجمن تولیدکنندگان صنعتی نبات خراسان رضوی خاطرنشان کرد: البته تولید سنتی را رد نمی‌کنیم چراکه تولید نبات ابتدا به صورت سنتی و کارگاهی بوده است به عبارت دیگر باید گفت در تولید صنعتی با استفاده از بهینه‌سازی و استفاده از روش‌های نوین حداکثر توان خود را برای توسعه تولید محصول سالم به کار گرفتیم.

سحرخیز عنوان کرد: در این انجمن توانستیم با سرمایه‌گذاری 500 میلیارد ریال برای 500 نفر به صورت مستقیم اشتغال‌زایی کنیم و به ازای هر نفر اشتغال مستقیم برای سه نفر نیز اشتغال غیرمستقیم ایجاد شده است.

تولید سالانه 35 هزار تن نبات در خراسان رضوی

دبیر انجمن تخصصی صنایع همگن تولیدکنندگان صنعتی نبات خراسان رضوی نیز گفت: رمز بقای یک صنعت در تولید سالم بوده و همگرایی در تولید سالم نبات در این انجمن به‌وجود آمده است. ما در تولید صنعتی نبات با بهینه‌سازی پروسه تولید و روش‌های نوین و علمی و استفاده از پتانسیل‌های موجود برای تولید سالم این محصول تلاش می‌کنیم و استاندارد بودن و رسیدن به دست مشتری به صورت بهداشتی از اهداف ما در انجمن بوده و تکنولوژی جدید و آزمایشگاه‌های کنترل کیفی در این زمینه را در اختیار داریم.

سیدکاظم حسینی با اشاره به تولید سالانه 1.2 میلیون تن شکر در کشور، اظهار کرد: واردات سالانه این کالا حدود یک میلیون تن و آمار صادرات قند و شکر تصفیه‌شده که نبات هم جزئی از آن‌هاست فقط حدود 45 هزار تن است و این بدین معناست که نسبت به مصرف شکر، سالانه دو درصد صادرات نبات داریم.

حسینی افزود: سرانه مصرف شکر برای هر ایرانی 300 کیلوگرم در سال برآورد شده، در نتیجه مصرف شکر در ایران دو تن است و در این زمینه 2.5 برابر میانگین جهانی مصرف داریم، سرانه مصرف نبات استان سالانه 35 هزار و 500 تن است که اعضای انجمن صنایع همگن تولیدکنندگان صنعتی نبات خراسان رضوی 65 درصد از این میزان یعنی 23 هزار تن در سال تولید می‌کند.

دبیر انجمن تولیدکنندگان صنعتی نبات خراسان رضوی با بیان اینکه این انجمن ظرفیت تولید 10 درصد از نبات مورد نیاز کشور را دارد، افزود: به طور کلی 9000 تن نبات در کارگاه‌ها و 23 هزار تن در کارخانه‌های صنعتی تولید می‌شود و این بدان معناست که 72 درصد تولید نبات استان به روش صنعتی است.

لزوم راه‌اندازی گمرک تخصصی نبات

نایب رئیس انجمن تولیدکنندگان صنعتی نبات خراسان رضوی نیز گفت: ما در گذشته صادرات نبات به کشورهای اروپایی داشتیم و با مشکل کیفیت این کالا مواجه بودیم اما در طول چهار سال گذشته به علت افزایش کیفیت، صادرات نبات استان چند برابر شده به‌گونه‌ای‌که می‌توانیم پاسخگوی نیازکشورهای آسیای میانه باشیم.

فامیلی از ایجاد گمرک تخصصی نبات در استان به عنوان یکی از خواسته‌های انجمن نام برده و افزود: همانطورکه برای محصولاتی مانند پسته، زعفران و فرش گمرک‌های تخصصی ایجاد شده است، لازم است برای صادرات نبات نیز چنین گمرکی ایجاد و راه‌اندازی شود.